Die parlamentarische Republik Ungarn (ungarisch Magyarország) in Mitteleuropa mit der Hauptstadt Budapest umfasst 93.036 km². Das im Pannonischen Becken gelegene und von der Donau durchflossene Land grenzt im Norden an die Slowakei und die Ukraine, im Osten an Rumänien, im Süden an Serbien und Kroatien, sowie im Westen an Slowenien und Österreich. Als einer der ersten Ostblock-Staaten wurde Ungarn 1989 zur Demokratie.
Ungarn hat eine sehr alte Weinbaukultur, denn Weine aus Sopron und Eger waren schon im 13. Jahrhundert ein Begriff. Weinbau im Karpatenbecken wurde von den alten, zentralasiatischen Traditionen und der römischen Weinkultur geprägt. Trotz Kriegen und Unruhen wurde hier über 1.000 Jahre Wein angebaut. Sogar die Osmanen, die den Groteil des Landes rund 160 Jahre besetzt hielten, unterdrückten trotz Alkoholverbot auf Grund der steuerlichen Einnahmen den Weinbau nicht, aber die Entwicklung war in dieser Zeit gehemmt. Nach einer Überlieferung soll Kaiser Karl der Große (742–814) vom „Awarenwein“ so begeistert gewesen sein, dass er einige Reben nach Deutschland bringen ließ.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien