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Lexikon

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Untypischer Alterungston

Bezeichnung (auch untypische Altersnote) für einen Weinfehler; siehe unter UTA. 

UTA

Bezeichnung für den „untypischen Alterungston“ oder „untypische Alterungsnote“ im Wein, wodurch die Abgrenzung zum „echten Alterston“ betont wird. Es gibt sehr viele Synonyme wie Akazienton, Bohnerwachston, Hybridton, Kerzenwachs, mediterrane Note, Möbelpolitur, Naphtalinton, nasser Pappkarton (Pappmaschee), nasse Tücher, schmutzige Tücher, Mottenkugelnton, Mottenpulverton, Seifenton (seifig), Stickstoffböckser, stumpf, Waschmittelton und Waschpulverton. Als verantwortliche Aromakomponente wurde im Jahre 1993 Aminoacetophenon (AAP) identifiziert. Das Pflanzenhormon Indolessigsäure dürfte dabei einen hohen Anteil als...
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Dieser Eintrag wurde zuletzt am 27. September 2022 aktualisiert.

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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