Bereich in der Champagne (dt. Marne-Tal). So ist auch eine der vier Erziehungsformen benannt, die neben Chablis, Cordon de Royat und Guyot in der Champagne zugelassen ist.
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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien