Vecchio

Italienische Bezeichnung (alt) für einen Wein mit einer bestimmten Lagerzeit (Fass und Flasche); es gibt auch „Stravecchio“ (sehr alt). Vecchio ist die Vorstufe zu Riserva; siehe dort.

Qualitätsbezeichnung für DOC/DOCG-Weine in Italien mit höheren Qualitäts-Anforderungen. Vor allem wird sie für Weine mit längerer...

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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