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Vecchio

Italienische Bezeichnung (alt) für einen Wein mit einer bestimmten Lagerzeit (Fass und Flasche); es gibt auch „Stravecchio“ (sehr alt). Vecchio ist die Vorstufe zu Riserva; siehe dort.

Riserva

Qualitätsbezeichnung für DOC/DOCG-Weine in Italien mit höheren Qualitäts-Anforderungen. Vor allem wird sie für Weine mit längerer...
Vollständiger Text
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 31. Mai 2023 aktualisiert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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