Beschreibung (auch komplex, komplett, vielseitig) für den positiven Gesamteindruck von Geruch und Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. So ein Wein zeigt ein breit gefächertes Spektrum an Aromastoffen, ein harmonisches inneres Gefüge sowie eine gut aufgebaute Struktur, überzeugenden Körper und eine fein abgestimmte Textur. Vielschichtigkeit ist ein typisches Qualitätsmerkmal und ein charakteristisches Merkmal von Spitzenweinen. Ein besonders eindrucksvolles Beispiel für einen vielschichtigen und sich am Gaumen öffnenden Eindruck ist das sogenannte Pfauenrad. Verwandte Begriffe sind aromatisch, ausgewogen, harmonisch und körperreich.
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Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien