Vignerons Engagés

Der französische Verein „Vignerons Engagés“ (dt. verantwortungsbewusste Winzer) hat sich zum Ziel gesetzt, „nachhaltige Weine“ zu produzieren. Iris Borrut (Vereins-Direktorin) beschreibt dies wie folgt: „Ein nachhaltiger Wein ist ein Wein, der Ressourcen schont, die Territorien aufwertet und Winzer von ihrer Leidenschaft leben lässt.“ Damit soll das Label „Vignerons Engagés“ gefördert und alle Aktionen der Produzenten in einem globalen Ansatz für nachhaltige Entwicklung unterstützt, ihre Produktion verbessert und ein Mehrwert erreicht werden. Außerdem sollen auch die Akteure des Weinsektors verbunden werden, um den Dialog, Synergien und die Entstehung nachhaltiger Lösungen zu erleichtern und gemeinsam Fortschritte zu erzielen. Die Statuten basieren auf drei Säulen der Nachhaltigkeit; das sind Umwelt, Soziales und Wirtschaft. Dies beinhaltet den gesamten, auf der Norm ISO 26000 basierenden Produktionsprozess eines Weinguts von der Rebe bis zum Weinglas.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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