Das Weingut liegt in der Stadtgemeinde Cornas im nördlichen Abschnitt der französischen Weinbauregion Rhône. Es wurde nach vier Jahren önologischem Studium im Jahre 1997 von Vincent Paris mit einem Hektar Rebfläche gegründet. Die Weinberge umfassen heute 9 Hektar Rebfläche, davon 6 im AOC-Bereich Cornas (Patou, Reynard und Sauman) und 1,5 im AOC-Bereich Saint-Joseph. Es werden auch IGP-Weine produziert. Sie sind mit den Weißweinsorten Roussanne und Viognier, sowie mit der Rotweinsorte Syrah bestockt. Die nachhaltige Bewirtschaftung erfolgt nach ökologischen Grundsätzen mit völligem Verzicht auf Insektizide und chemische Düngemittel. Es wird großer Wert auf einwandfreies Traubengut gelegt. Qualitätssteigernde Maßnahmen im Weinberg sind kurzer Rebschnitt, Entblätterung und Ausdünnen (grüne Lese).
Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien