Wein und Produkte aus Trauben wurde schon in der Antike in verschiedener Form innerlich und äußerlich als gesundheitlich förderndes Mittel und gegen Krankheiten eingesetzt. Wohlhabende Frauen benutzten Traubenkernöl, um ihre Haut weich und geschmeidig zu halten. Der griechische Arzt Hippokrates (460-377 v. Chr.) empfahl Wein als Mittel gegen viele Beschwerden und wies auf die positiven Aspekte des Weingenusses hin. Ihm folgten viele andere wie die Mystikern Hildegard von Bingen (1098-1179), die mit vielen Rezepten die reinigende Wirkung des Weins auf Blut, Säfte und Gefäße des Menschen rühmte.
Der Chemiker Dr. Friedrich Hoffmann (1660-1742) aus Halle (Sachsen-Anhalt in Deutschland) zählte zu den berühmtesten Medizinern seiner Zeit. Er erfand nicht nur die nach ihm benannten „Hoffmanns Tropfen“ (3 Teile Alkohol, 1 Teil Äther), sondern entwickelte auch eine spezielle Weinkur. Dazu schrieb er: „Was haben wir aber unter allen Arzneyen für ein besseres und der Natur angemesseneres Hülfs-Mittel, die Bewegung des Blutes anzufrischen und zu vermehren - als den Wein - und zwar besonders den Rhein-Wein?“ im Jahre1993 lernte das französische Ehepaar Mathilde und Bertrand Thomas während der Weinlese auf dem Weingut Château Smith-Haut-Lafitte (Pessac-Léognan in Graves) Prof. Joseph Vercauteren von der Pharmacy University in Bordeaux kennen. Dieser hatte entdeckt, dass aus Traubenkernen extrahierte procyanidolische Oligomere (Flavonoide) deutlich wirksamer als Vitamin E gegen freie Radikale sind. In der Folge eröffneten sie das erste Weinkurhotel der Welt, das Fünf-Sterne-Hotel „Les Sources de Caudalie“ inmitten von Weinbergen und entwickelten die Kosmetiklinie „Caudalie“.
