Vintage

Im Allgemeinen bedeutet dies im Englischen Weinlese oder Jahrgang. Speziell bei Dessert- und Schaumweinen (Sekt, Champagner) ist es üblich, einen eher die Ausnahme bildenden Jahrgangswein (also kein Verschnitt aus verschiedenen Jahren) auf diese Weise extra zu benennen. In Frankreich wird ein Jahrgangs-Champagner als Millésime bezeichnet. Auch andere Produkte werden normalerweise aus verschiedenen Jahrgängen (bzw. Lagen oder Qualitäten) verschnitten. Zusätzlich werden (oft nur in den besten Jahren) auch so genannte Vintages produziert und explizit am Etikett so bezeichnet. Dies ist zum Beispiel bei den Weintypen Portwein, Sherry und Vin doux naturel, sowie auch bei den Weinbränden Armagnac und Cognac üblich. Vintage Wine bedeutet eine „erlesene“ bzw „hervorragende“ Weinqualität.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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