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Vivace

Italienische Bezeichnung für einen leicht perlenden Wein (vivace = lebhaft). Gegenüber einem Frizzante oder Secco (mit den weinrechtlichen Vorgaben für einen Perlwein, das heißt 1 bis 2,5 bar) besitzt er einen Überdruck von nur 1 bar. Dies gilt unabhängig der Herstellungsmethode; siehe dazu die verschiedenen Verfahren unter dem Stichwort Schaumwein.

weiterführende Informationen

Bezüglich der Produktion von alkoholischen Getränken siehe unter Champagner (Schaumweine), Destillation (Destillate), Spirituosen (Typen), Weinbereitung (Weine und Weintypen) und Weingesetz (weinrechtliche Belange). 

Stimmen unserer Mitglieder

Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

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