Vive le coq’s tail

Alkoholisches Mischgetränk, über dessen Namensursprung (dt. Hahnenschwanz) es eine Reihe von verschiedenen Versionen gibt. Die bekannteste leitet sich vom Hahnenkampf ab, der im Süden der USA Mitte des 19. Jahrhunderts populär war. Dem unterlegenen Hahn wurden die Schwanzfedern ausgerissen und dem Besitzer des Siegers übergeben. Der Sieg sowie die gewonnene Trophäe wurden dann mit einem Drink „on the cock’s Tail“ besiegelt. Später nannte man den Drink nur kurz Cocktail. Eine zweite Version stammt aus dem US-Unabhängigkeitskrieg im Jahre 1777. Die Kneipenwirtin Betsy Flanagan in Neuengland bewirtete bevorzugt Soldaten der Rebellen. Eines Abends mixte sie ein Getränk aus Fruchtsaft und Rum, das sie mit einer Feder dekorierte. Diese war vorher das Paradestück des Hahns eines Briten gewesen. Ein junger französischer Rebellenoffizier würdigt die Komposition mit den Worten: Vive le coq’s tail! (Lang lebe der Hahnenschwanz).

Eine dritte Version basiert auf Getränken, die nicht gemixt werden, sondern aus übereinander geschichteten, verschieden farbigen Likören bestehen (Pousse-Cafés). Das ergibt ein dem Hahnenschwanz ähnliches Bild. Eine vierte Version basiert auf dem aus Whisky und Absinth gemixten Drink „Sazerac“, der in New Orleans in „Coquetiers“ (Eierbecher) serviert wurde. Durch eine Verballhornung ist daraus „Cocktail“ geworden. Eine fünfte Version erzählt von einer Bar irgendwo in den USA, zu deren Einrichtung ein hohler Hahn aus Keramik zählte. Der Barkeeper schüttete am Ende eines Tages alle übriggebliebenen Getränke durch eine Öffnung in den Hahn. Am nächsten Tag verkaufte er das Gemisch zu einem...