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Vorlauf

Bezeichnung für das erste Ergebnis einer Destillation bei der Produktion von Spirtituosen, der aber auf Grund minderer Qualität ausgeschieden und gesondert behandelt wird. Damit werden aber auch für den ohne Pressen abgelaufenen Vorlaufmost und den daraus gekelterten Vorlaufwein bezeichnet. Siehe auch unter Weinbereitung.

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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