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Das größte Weinlexikon der Welt mit 25.415 ausführlichen Einträgen.
Das Weingut „Winzerhof Martin Walzer“ liegt in der Gemeinde Gneixendorf, einem Stadtteil von Krems, im niederösterreichischen Weinbaugebiet Kremstal. Der elterliche Betrieb wurde im Jahre 2009 von Martin Walzer übernommen. Eine Besonderheit ist der 130 Meter lange ehemalige Klosterkeller des Stiftes Aldersbach in Bayern aus dem 14. Jahrhundert. Die Weingärten umfassen neun Hektar Rebfläche in den Rieden Gebling, Haide, Kobel und Wolfsgraben. Sie sind ausschließlich mit Weißweinsorten wie Grüner Veltliner, Riesling, Rivaner, Chardonnay und Gelber Muskateller bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt naturnahe nach ökologischen Grundsätzen. Die Trauben werden von Hand verlesen und sortiert. Nach einer kühlen Vergärung der Moste werden die Weine je nach Typ in traditionellen Holzfässern und Edelstahltanks ausgebaut. Es gibt auch Spezialabfüllungen von bestimmten Weinen per Hand in Magnumflaschen. Die Süßweine wie Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen und Eisweine werden im dritten bis vierten Lesedurchgang besonders schonend gelesen. Es wird auch ein flaschenvergorener Winzersekt produziert.

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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