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Lexikon

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Walzer Martin

Produzentenbeschreibung zu "Winzerhof Martin Walzer"

Das Weingut „Winzerhof Martin Walzer“ liegt in der Gemeinde Gneixendorf, einem Stadtteil von , im niederösterreichischen Weinbaugebiet . Der elterliche Betrieb wurde im Jahre 2009 von Martin Walzer übernommen. Eine Besonderheit ist der 130 Meter lange ehemalige Klosterkeller des Stiftes Aldersbach in Bayern aus dem 14. Jahrhundert. Die Weingärten umfassen neun Hektar Rebfläche in den Rieden , Haide, Kobel und Wolfsgraben. Sie sind ausschließlich mit Weißweinsorten wie Grüner Veltliner, Riesling, Rivaner, Chardonnay und Gelber Muskateller bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt naturnahe nach Grundsätzen. Die Trauben werden von Hand verlesen und sortiert. Nach einer kühlen Vergärung der Moste werden die Weine je nach Typ in traditionellen Holzfässern und Edelstahltanks ausgebaut. Es gibt auch Spezialabfüllungen von bestimmten Weinen per Hand in . Die Süßweine wie Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen und Eisweine werden im dritten bis vierten Lesedurchgang besonders schonend gelesen. Es wird auch ein flaschenvergorener Winzersekt produziert.

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Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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