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Lexikon
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Wannemacher Josef

Das Weingut liegt in der Gemeinde Hagenbrunn an der Stadtgrenze von Wien im Süden des niederösterreichischen Weinbaugebietes Weinviertel. Angeschlossen ist ein seit 1936 betriebener Heuriger. Der Betrieb wird in bereits fünfter Generation von Josef und Elisabeth Wannemacher geführt. Die Weingärten umfassen neun Hektar Rebfläche an den Hängen des Bisamberges in den Rieden Hofmauer, Hölle, Leutl, Praschen und Tagnern. Sie sind zu 70% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner (rund ein Drittel), Riesling, Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Traminer, sowie zu 30% mit den Rotweinsorten Zweigelt, Cabernet Sauvignon und St. Laurent bestockt. Es erfolgt eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung. Die Weißweine werden im Stahltank oder im großen Holzfass, die Rotweine im großen Holzfass und zum Teil auch in Barrique ausgebaut. Besonders gepflegt wird Grüner Veltliner. Premiumweine sind die zwei Weinviertel DAC (Grüner Veltliner) aus den Rieden Hofmauer und Praschen, Riesling Exclusive und die Rotwein-Cuvée „Die Erfüllung“. Es wird auch ein flaschenvergorener Sekt produziert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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