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Lexikon

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Weinbeißer

Österreichische (Wiener) Bezeichnung für einen passionierten Weingenießer und Weinkenner; der durch das „Beißen“, das heißt professionelle Verkostung eines Weines das volle Aroma geschmacklich auslotet. Darunter versteht man das „Rollen“ des Weines im Mund, damit möglichst alle verschiedenen Geschmacksknospen erreicht werden. Weinbeißer ist aber auch der Name für ein Weingebäck, das beim Heurigen (Buschenschank) angeboten wird. Dafür gibt es vielfältige Rezepte und Zubereitungsarten; oft handelt es sich um Lebkuchen. Siehe auch unter Weinbewertung und Weingenuss.

Weinbeißer - 4 Marken

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Seriöse Quellen im Internet sind rar - und das Weinlexikon von wein.plus ist eine solche. Bei der Recherche für meine Artikel schlage ich regelmäßig im wein.plus-Lexikon nach. Dort erhalte ich zuverlässige und detaillierte Informationen.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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