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Lexikon

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Weinbeißer

Österreichische (Wiener) Bezeichnung für einen passionierten Weingenießer und Weinkenner; der durch das „Beißen“, das heißt professionelle Verkostung eines Weines das volle Aroma geschmacklich auslotet. Darunter versteht man das „Rollen“ des Weines im Mund, damit möglichst alle verschiedenen Geschmacksknospen erreicht werden. Weinbeißer ist aber auch der Name für ein Weingebäck, das beim Heurigen (Buschenschank) angeboten wird. Dafür gibt es vielfältige Rezepte und Zubereitungsarten; oft handelt es sich um Lebkuchen. Siehe auch unter Weinbewertung und Weingenuss.

Weinbeißer - 4 Marken

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Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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