Der Geistliche Johann Rasch (1540-1612) wirkte als Organist am Schottenstift in Wien (Österreich) und verfasste eines der ältesten Weinbücher in deutscher Sprache, das 1580 erstmals erschien. Es enthält zahlreiche Regeln, Vorschriften und Ratschläge für Weinbau, Kellerwirtschaft, Weinlagerung und Weinverkostung. Siehe auch unter Literatur.
Weinbuch: Norbert F. J. Tischelmayer
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden