Allgemeiner Begriff für einen außerhalb der Norm liegenden Geruch, Geschmack oder Farbe eines Weines im Rahmen einer Weinansprache bzw. Weinbewertung, der in der Regel auf einen Weinfehler oft chemischer Ursache hinweist. Unter anderem werden Hochfärbigkeit, Korkschmecker, Schimmelgeschmack und Stinkerl dazu gezählt.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg