Positiver Begriff (Vinosität) im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache, der die Anwesenheit von Alkohol im Zusammenspiel mit den übrigen Eigenschaften beschreibt. Damit wird der Geschmack als angenehm-wärmend beschrieben. Dies hängt unmittelbar mit dem Alkoholgehalt zusammen; unter 11% vol kann man einen Wein in der Regel nicht mehr als „weinig“ bezeichnen. Dies tritt bei höheren Temperaturen stärker hervor, da bei niedrigen der Alkohol-Geschmack neutralisiert wird. Ein hoher Alkoholgehalt alleine macht zwar noch keinen körperreichen Wein aus, aber Alkohol kann den Gesamteindruck verstärken und positiv abrunden. Ein dominierender Eindruck des Alkohols wird positiv als alkoholisch, eine besonders starke und dann bereits negative Ausprägung als brandig beschrieben. Siehe auch unter Gesamtextrakt, Körper und Struktur.
Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach