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Lexikon

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Weinkenner

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Umgangssprachliche Bezeichnung für jemand, der die Qualität eines Weines professionell und „gerecht“ beurteilen (Weinbewertung) und beschreiben kann (Weinansprache). Ebenfalls sollte dieser in der Lage sein, den richtigen bzw. „passenden“ Wein zu einer Speise auszuwählen und alle Regeln des kultivierten Weingenusses zu beherrschen. In einem gehobenen Restaurant gibt es dafür die Funktion des Sommeliers. Unter dem französischen Begriff Connaisseur (Kenner) versteht man einen professionellen Degustator oder Weinkritiker. Siehe dazu auch unter Gourmet.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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