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Lexikon

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Weinkenner

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Umgangssprachliche Bezeichnung für jemand, der die Qualität eines Weines professionell und „gerecht“ beurteilen (Weinbewertung) und beschreiben kann (Weinansprache). Ebenfalls sollte dieser in der Lage sein, den richtigen bzw. „passenden“ Wein zu einer Speise auszuwählen und alle Regeln des kultivierten Weingenusses zu beherrschen. In einem gehobenen Restaurant gibt es dafür die Funktion des Sommeliers. Unter dem französischen Begriff Connaisseur (Kenner) versteht man einen professionellen Degustator oder Weinkritiker. Siehe dazu auch unter Gourmet.

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Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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