Weißes Pferd

Schutzmarke vom im Jahre 1988 gegründeten „Verein klassischer Schilcher aus der Weststeiermark“. Das Symbol soll ausdrücken, dass das Pferd durch die Geschichte der bis in die Gegenwart führen. Schon die in dieser Gegend im 4. Jahrhundert v. Chr. ansässigen führten es als als Wappentier. Die „Hengistburg“ war während der Entstehung der Steiermark von 907 bis 1246 die Hauptfeste des mittleren Murgebietes. Schließlich ist seit dem Jahre 1945 in Piber das Gestüt der Lipizzaner angesiedelt und mit dem zum weststeirischen Aushängeschild geworden. Der klassische weststeirische Schilcher unter der Patronanz des weißen Pferdes garantiert Herkunft und Qualität. Nach erfolgter Kontrolle der Weine wird die Schutzmarke übergeben, die dann das Flaschenetikett ziert. In der Gemeinde Rassach wurde vom Verein eine Vinothek im „Schilcher- und Kernöl-Stöck’l“ eingerichtet, wo man neben Schilcher viele andere Produkte wie Edelbrände, Schilchergelee, Schilchersüßigkeiten und Kernöl erwerben kann. Es gibt rund 70 Mitgliedsbetriebe, darunter sind zum Beispiel die Weingüter , , , , und .

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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