Englische Bezeichnung (auch Wine Food Matching) für das Thema „Welcher Wein passt zu welchen Speisen“; siehe dazu ausführlich unter Wein zu Speisen und Kochwein. Wine Food Pairing darf aber nicht mit Foodpairing (welche Speisen passen gut zusammen bzw. harmonieren auf Grund von gemeinsamen Aromen) verwechselt werden.
Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien