würzig

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Beschreibung für den positiven Geruch und Geschmack im Rahmen einer Weinansprache, der einem Wein entsprechende Aromen attestiert. Dazu zählen unter anderem (auch häufig in Kombination) die Gewürze Anis, Basilikum, Dill, Gewürznelke, Heidekraut, Ingwer, Kampfer, Knoblauch, Lakritze, Lavendel, Majoran, Minze, Muskat, Pfeffer, Pfefferminze, Thymian, Trüffel, Vanille, Wermutkraut, Zimt und Zwiebel. Oft wird damit das schon in den Weintrauben vorhandene Primäraroma von Weinen aus den Bukettsorten, sowie besonders auch von der Rebsorte Grüner Veltliner so beschrieben. Auch in Barrique ausgebauten Weinen attestiert man eine würzige Eigenschaft. Negativ hingegen sind die aufdringlichen Knoblauch- und Zwiebeltöne beim Weinfehler Böckser. Ein verwandter Begriff ist pikant.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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