Xampàn

Fallweise noch bis zum EU-Beitritt Spaniens im Jahre 1986 gebräuchliche Bezeichnung (auch Champán) für einen Schaumwein nach der Champagner-Methode (eine Verballhornung von Champagner). Diese Bezeichnung wurde dann auf Grund von EU-Bestimmungen verboten und durch „Vino espumoso“ oder Cava ersetzt.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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