ACHTUNG

Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Chrome

Firefox

Microsoft Edge

Safari

Opera

Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.469 ausführlichen Einträgen.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Xylose

Ein Monosaccharid (Einfachzucker), der umgangsprachlich auch als Holzzucker bezeichnet wird. In der Natur kommt der Stoff vor allem in den Baumarten Birke, Buche, Fichte und Kiefer, sowie in vielen Pflanzenarten vor, die zumeist essbar sind, zum Beispiel auch in den Weintrauben. Xylose kann auch im Holzgefüge neuer Barriquefässer vorhanden sein. Die schwer vergärbare Zuckerart wird durch die Hefespezies Brettanomyces verarbeitet. Siehe auch unter Pferdeschweiß.

Stimmen unserer Mitglieder

Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Das größte Weinlexikon der Welt

26.469 Stichwörter · 47.044 Synonyme · 5.321 Übersetzungen · 31.802 Aussprachen · 212.622 Querverweise

gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

Zu den Online-Veranstaltungen

10.05.2025 - 11.05.2025 29 Rte des Châteaux, 33710 Tauriac, France Offene Türen

18.03.2024 - 15.12.2024 138 Rte de la Tarabelle, 81170 Frausseilles, Frankreich Winetasting Comte de Thun Das vergessene Wunderland im Suedwesten Frankreichs

11.10.2024 Lothringerstraße 114, 52070 Aachen, Deutschland Tempranillo & Terroir Erlebe die Vielfalt der Rebsorte Tempranillo

18.10.2024 Suermondtpl. 8, 52062 Aachen, Deutschland Champagner Spezial – Vincent Charlot Winzerchampagner - Bio und definitiv ungewöhnlich

08.11.2024 Aachen, Deutschland WSET® Level 2 Award in Wines Hauptrebsorten und wichtigste Weinregionen der Welt

08.11.2024 Suermondtpl. 8, 52062 Aachen, Deutschland Königstreffen: Barolo & Barbaresco Einzellagen & Riserva Weine

29.10.2024 Niederstraße 63-67, 47829 Krefeld, Deutschland Weinprobe Rotwein & Käse | Di, 29. Okt. 24 Inkl.: 6 Weine (0,1l!), Wasser/Brot, div. Käse & Pinsa - p. P. € 59. -

22.11.2024 Suermondtpl. 8, 52062 Aachen, Deutschland Burgund Spezial – Fundstücke Letzte Flaschen und Raritäten

09.11.2024 Friedensstraße 154, 47829 Krefeld, Deutschland Weinmenü de Cassan - Zecher | Sa, 9. Nov. '24 Inkl.: Aperitif, 5 Gang-Menü, 5 Weine (0,1l), Wasser, Brot, de Cassan's Espresso | p.P. € 139.-

12.10.2024 Essen, Deutschland WSET® Level 1 Award in Wines Interaktive Weinverkostung, Wein-Wissen in einfachen Grundlagen

PREMIUM PARTNER