Yamanashi

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Verwaltungseinheit (Präfektur) in der Region Chūbu auf auf der Hauptinsel Honshū (Japan) mit der Stadt Yamanashi (jap. Bergbirne) rund 100 km westlich von Tokio. Sitz der Präfekturverwaltung ist aber die Stadt Kōfu. Nach der Legende pflanzte im Jahre 718 in der Stadt Katsunuma der Heilige Gyoki ihm vom Buddha Nyorai übergebene Weinreben an und baute den Daizenji-Tempel. Zu Ehren des Buddha schuf Gyoki eine noch heute im Tempel stehende Statue namens Budo Yakushi (Budo = Wein, Yakushi = Lehrer der Medizin; Wein wurde in Japan lange als heilkräftige Medizin angesehen). In der Meiji-Ära (1868-1912) begann sich Japan gegenüber den westlichen Ideen und Techniken zu öffnen.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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