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Das Weingut liegt in der Gemeinde Heitersheim (Bereich Markgräflerland) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde um 1844 von Wilhelm I., Urururgroßvater des heutigen Besitzers Fabian Zähringer, gegründet. Nach einem zwischenzeitlichen Verkauf an Martini & Rossi stieg im Jahre 1986 Wolfgang Zähringer wieder in den Betrieb ein. Er führte umfassende Qualitätsmaßnahmen ein und begann mit dem damals noch selten praktizierten Biologischen Weinbau. Seit dem Jahre 2010 ist mit Fabian Zähringer bereits die sechste Generation im Weingut aktiv. Er gründete 2010 in seiner zweiten Heimat Zürich das Weinhaus „Zähringer Zürich“. Neben den Zähringer Weinen aus Heitersheim werden dort auch Bioweine aus anderen Anbaugebieten verkauft.

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