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Zuccheraggio

Italienische Bezeichnung für das Anreichern des Traubenmostes zwecks Alkoholerhöhung, wobei aber in Italien die Trockenzuckerung verboten ist. Siehe auch unter Süßung.

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Hans-Georg Schwarz

Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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