Bezeichnung (auch Krallen, Krängel, Nudeln, Zwickel, Zwinkel) für die Befestigungsorgane der Weinrebe. Diese zählt zu Schlingpflanzen, deren natürliche Stützen andere Pflanzen, schlanke aufstrebende Gehölze aber auch herabhängende Kletterpflanzen (Lianen) sind. Bei den Ranken handelt sich um ein umgewandeltes Traubenstielgerüst, der Rispe des Blütenstandes (Gescheine bzw. spätere Weintrauben). Sie sind mit den Gescheinen auch eng verwandt. Dies zeigt sich durch vorkommende Mischformen, denn Seitenarme der Ranke können einige...
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)