Winzergenossenschaft Königschaffhausen

Produzentenbeschreibung zu "Winzergenossenschaft Königschaffhausen am Kaiserstuhl eG"

Die „Winzergenossenschaft Königschaffhausen am Kaiserstuhl eG“ im deutschen Anbaugebiet wurde im Jahre 1933 gegründet und besteht heute aus 370 Mitgliedswinzern. Kellermeister ist Reiner Roßwog. Die Weinberge umfassen insgesamt 204 Hektar Rebfläche mit den Einzellagen Steingrüble auf Vulkanverwitterungsgestein mit dünner Lößauflage (nur Spätburgunder) und Hasenberg auf tiefgründigen mit wenig Vulkanverwitterungsgestein vermischten Lössböden (nur Weißweinsorten). Sie sind mit den Sorten Spätburgunder (85 ha), Müller-Thurgau (42 ha), Grauburgunder (45 ha), Weißburgunder (15 ha), Gewürztraminer, Chardonnay und Cabernet Sauvignon bestockt. Der Anteil der Burgundersorten beträgt über 70%. Aus den Trauben der älteren Rebanlagen über 25 Jahre werden die Premiumweine der Selections- und Barrique-Linie eingelagert und ausgebaut. Diese Rebparzellen werden unter strengen Vorgaben des Qualitätsmanagers gepflegt, bearbeitet und mittels überwachter Ertragsreduzierung geerntet.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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