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Lexikon

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Clüsserath-Hilt

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Dietmar Clüsserath-Hilt"
Das Weingut liegt in der Gemeinde Trittenheim (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Es wird von Dietmar Clüsserath als Nebenerwerbswinzer geführt, Der Namensteil Hilt ist der Mädchenname seiner Frau. Seinem Bruder Helmut Clüsserath gehört das Weingut Clüsserath-Weiler. Die Weinberge umfassen ein Hektar Rebfläche in den Lagen Altärchen (Trittenheim), Maximiner Herrenberg (Longuich) und Zellerberg (Mehring). Sie sind ausschließlich mit Riesling bestockt, der zum Teil wurzelecht gepflanzt ist. Nach einer extrem selektiven Lese erfolgt eine spontane Vergärung mit traubeneigenen Naturhefen. Der Ausbau erfolgt in traditionellen Holzfuderfässern und Edelstahltanks mit langer Hefelagerung. Rund 85% der Weine werden trocken und feinherb vinifiziert.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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