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Fouloir-égrappoir

Französische Bezeichnung für eine Abbeermaschine mit Quetschwalzen. Das bedeutet, es kann damit in Kombination ein Abbeeren und anschließendes Quetschen der Weintrauben erfolgen. Siehe dazu auch unter Traubenmühle.

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Dr. Christa Hanten

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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