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Hatzimichalis

Großes Weingut und Handelshaus mit dem Hauptsitz in Athen in der zentralgriechischen Provinz Attika. Das Wahrzeichen der „Domaine Hatzimichalis“ ist ein Truthahn (Turkey). Die Weingärten umfassen rund 180 Hektar Rebfläche. Sie liegen im Atalante-Tal in der Nähe des Berges Parnassos bei der Euböischen Bucht. Es werden die internationalen Sorten Cabernet Sauvignon, Carignan, Chardonnay, Grenache, Merlot, Sauvignon Blanc und Syrah sowie die einheimischen Sorten Limnio, Robola, Roditis, Savatiano und Xynomavro kultiviert. Der Besitzer Dimitris Hatzimichalis brachte im Jahre 1982 den ersten Cabernet Sauvignon heraus. Nach seinen eigenen Recherchen ist er davon überzeugt, dass diese Sorte von der bereits vom Philosophen Aristoteles (384-322 v. Chr.) erwähnten Sorte Kapnias (bedeutet „geräuchert“) abstammt. Der als „Kapnias“ bezeichnete tiefrote Landwein reift 20 Monate in Barrique-Fässern und ist bis zehn Jahre lagerfähig.

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