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Lexikon

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Hatzimichalis

Produzentenbeschreibung zu "Domaine Hatzimichalis - Farma Atalantis S.A."

Großes Weingut und Handelshaus mit dem Hauptsitz in Athen in der zentralgriechischen Provinz . Das Wahrzeichen der „Domaine Hatzimichalis“ ist ein Truthahn (Turkey). Die Weingärten umfassen rund 180 Hektar Rebfläche. Sie liegen im Atalante-Tal in der Nähe des Berges Parnassos bei der Euböischen Bucht. Es werden die internationalen Sorten Cabernet Sauvignon, Carignan, Chardonnay, Grenache, Merlot, Sauvignon Blanc und Syrah sowie die einheimischen Sorten Limnio, Robola, Roditis, Savatiano und Xynomavro kultiviert. Der Besitzer Dimitris Hatzimichalis brachte im Jahre 1982 den ersten Cabernet Sauvignon heraus. Nach seinen eigenen Recherchen ist er davon überzeugt, dass diese Sorte von der bereits vom Philosophen (384-322 v. Chr.) erwähnten Sorte Kapnias (bedeutet „geräuchert“) abstammt. Der als „Kapnias“ bezeichnete tiefrote Landwein reift 20 Monate in Barrique-Fässern und ist bis zehn Jahre lagerfähig.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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