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Lexikon

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Kanzlerhof

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Kanzlerhof"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Pölich (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet . Der Kanzlerhof wurde im Jahre 1578 als Fronhaus der Trierer Maximinerabtei erbaut. Heutiger Besitzer ist die Familie Schömann-Kanzler, für den Betrieb ist Alfred Schömann verantwortlich. Eine Straußwirtschaft und ein Gästehaus sind angeschlossen. Die Weinberge umfassen 4,5 Hektar Rebfläche in den Lagen (Pölich) und Blattenberg (Mehring). Sie sind hauptsächlich mit dem Riesling, der zum Teil wurzelecht gepflanzt ist, sowie den Sorten Weißburgunder, Müller-Thurgau und Spätburgunder bestockt. Es wird konsequent naturnaher, umweltschonender Weinbau praktiziert. Die trockenen Weine werden in der Regel im Edelstahl ausgebaut. Die spontan vergorenen edelsüßen Rieslinge hingegen reifen im traditionellen Holzfuderfass. In geeigneten Jahren werden auch edelsüße Beerenauslesen und Eisweine gekeltert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Edelbrände (Trester, Obst) produziert. Das Weingut ist Mitglied im .

Stimmen unserer Mitglieder

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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