Perll August

Produzentenbeschreibung zu "Weingut August & Thomas Perll"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Boppard im deutschen Anbaugebiet Mittelrhein. Der Ursprung geht auf das im Jahre 1606 gebaute Stammhaus zurück. Das traditionsreiche 400 Jahre alte Familienweingut wurde lange Zeit im Nebenerwerb betrieben, erst 1950 erfolgte durch August Perll die vollständige Umstellung des landwirtschaftlichen Mischbetriebes auf den Weinbau. Der Betrieb wird heute in bereits sechster Familiengeneration von seinem Sohn Thomas geführt. Angeschlossen ist eine Weinstube. Die Weinberge umfassen 7,5 Hektar Rebfläche im Bopparder Hamm in den Einzellagen Elfenlay, Fässerlay, Feuerlay, Mandelstein und Ohlenberg. Sie sind zu 80% mit dem Riesling, sowie den Sorten Spätburgunder, Kerner, Weißburgunder, Müller-Thurgau und Scheurebe bestockt. Die Vergärung erfolgt mit Reinzuchthefen in Edelstahltanks. Die Weine werden im alten Gewölbekeller zu je einem Drittel trocken, halbtrocken und mild ausgebaut und so früh wie möglich in die Flasche abgefüllt. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Eisweine gekeltert. Jährlich werden rund 55.000 Weine produziert. In der Hausbrennerei werden auch Edelbrände (Hefe, Traube, Trester, Wein, Zwetschge) destilliert.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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