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Das Weingut liegt in der Gemeinde Escherndorf (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es ist seit vielen Generationen in Familienbesitz. Im Jahre 2001 übergab Paul Sauer die Leitung am seinen Sohn Albrecht. Im Jahre 1977 wurde das direkt unterhalb der Lage Escherndorfer Lump neu erbaute Gutshaus bezogen. Die Weinberge umfassen 11 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Berg, Fürstenberg und Lump (Escherndorf), sowie Sonnenleite (Dettelbach). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Weißburgunder, Bacchus, Scheurebe, Rieslaner und Kerner, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Schwarzriesling, Portugieser und Domina bestockt. Es wird nach den Richtlinien des Naturnahen Weinan- und Weinausbaues gearbeitet. Besonderer Wert wird auf geringe Erträge durch konsequenten Rückschnitt, selektierte Lese und gesundes Traubenmaterial gelegt. Die Rotweine werden traditionell in großen Holzfässern ausgebaut. Es werden auch Edeldestillate (Trester, Obst) vermarktet, sowie Perlweine (Secco) und flaschenvergorene Sekte produziert. Das Weingut ist Mitglied in den zwei Winzervereinigungen Fränkische Gewächse und Franken & Wein.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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