Znovin Znojmo

Die mährische Aktiengesellschaft „Znovín Znojmo A.S.“ bzw. Weinbaubetrieb hat ihren Hauptsitz in Satov (Schattau). Dieser zu den größten Produzenten zählende Betrieb produziert jährlich fünf Millionen Liter Wein. Dies entspricht rund 3,5% des tschechischen Jahresverbrauches. Es wird eine große Palette von Sorten- und Markenweinen bzw. auch Sekten aus besten Lagen des Weinbaugebietes Znojemská (Znaimer Land) erzeugt. Die Prädikatsweine werden unter dem Label „Terroir Club“ vermarktet. Die Produkte reifen im Mährischen Keller von Satov, wo sich auch ein großes Weinarchiv befindet. In Besitz ist unter anderem auch der berühmte Weinberg Sobes im Nationalpark Thayatal. Die Keller für die Produktion der Weißweine befinden sich in Primetice, in dem der bekannte jesuitische Kreuzkeller aus dem 18. Jahrhundert inkludiert ist. Die Rotweine werden im Keller von Jaroslavice (Joslowiz) vinifiziert. Der dortige Archivkeller beinhaltet die ältesten tschechischen Weine bis zurück zum Jahrgang 1945.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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