Im anglikanischen Sprachraum gebräuchliche scherzhafte Bezeichnung für den Zusatz von Wasser zum Wein; mit der „schwarzen Schlange“ ist der Wasserschlauch gemeint. Die Wassermenge wird auch als „Jesus-Units“ bezeichnet und ist eine Anspielung auf die in der Bibel beschriebene Hochzeit von Kanaan, bei der Jesus ja Wasser in Wein verwandelt hat. In den USA und in Australien ist die dies grundsätzlich erlaubt; siehe dazu unter Wasser.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden