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Bodengfährtle

In Schwaben-Württemberg gebräuchliche, positiv zu verstehende Bezeichnung (auch „Bodagfährtle“ oder „Bodegfährtle“) im Rahmen einer Weinansprache für den Geschmack eines Weines. Dieser rührt vom hier typischen Weingartenboden (Muschelkalk) her. Das „Gfährtle“ leitet sich von „Fährte“ = „Spur“ ab, die der Boden an die Rebe weitergegeben hat. In Frankreich würde man das sinngemäß mit Terroir bezeichnen. Eine weitere Interpretation besagt aber, dass dies nicht immer positiv zu verstehen ist. Denn dieser Ausdruck wird angeblich in der württembergischen Fachwelt auch dann gebraucht, wenn man einen sensorisch nicht genau definierbaren „eigenartigen“ Geschmack verspürt.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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