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Lexikon

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Bonbon

Bezüglich des Geschmacks bei einer Weinbewertung siehe unter dropsig.

Beschreibung für das Aroma eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Darunter ist der aufdringliche Geschmack nach Drops (Bonbons, Zuckerln) in verschiedenen Ausprägungen bzw. auch unterschiedlicher Ursachen zu verstehen. Die Ursache für Eisbonbon-Aroma (Eiszuckerln) ist eine besonders kühle Gärung. In der Regel handelt es sich dabei um Weine ohne besonderen Charakter. Hingegen wird ein Fruchtbonbon- oder Fruchtgummi-Aroma durch hohe Gärtemperaturen,...

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Stimmen unserer Mitglieder

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena