Carato

Italienische Bezeichnung für ein Holzfass mit einem Volumen zwischen 200 bis 300 Litern. Dies entspricht in etwa einem Barrique (225 l) und fallweise wird Carato (Carati) oder uch Barricato als Bezeichnung für das Barrique-Fass oder auch für den Barrique-Ausbau selbst verwendet. Caratello ist die Bezeichnung für ein „kleineres“ Fass. Carato bedeutet Karat, war früher auch ein Gewichtsmaß und wird heute auch gerne als Markenname für Weine verwendet wird. Weitere Bezeichnungen für Fass sind Botte (größere Volumina) und Fusto. Siehe auch unter Fasstypen.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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