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Lexikon

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Coupage

Französische Bezeichnung (couper = schneiden) für das Vermischen von Weinen. Demgegenüber ist für edle Weine oder Champagner auch Assemblage üblich. Das Ergebnis eines Verschnitts wird in der Regel als Cuvée bezeichnet.

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Lothar Lindner
Innsbruck

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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