Hexamer Helmut

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Helmut Hexamer"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Meddersheim im deutschen Anbaugebiet . Es wird seit dem Jahre 1999 von Harald Hexamer jun. geführt. Die Weinberge umfassen 13 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Altenberg und (Meddersheim), Marbach (Sobernheim), sowie und (Schloßböckelheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (60%), Weißburgunder, Grauburgunder, Müller-Thurgau, Gewürztraminer und Bacchus, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder, Frühburgunder, Domina und Regent bestockt. Qualiätskriterien im Weinberg sind Anschnitt nur einer Bogenrebe, Ausdünnen, Entblättern der Traubenzone und selektive Ernte optmal reifer Trauben in mehreren Durchgängen. Ziel ist es, fruchtbetonte, sortentypische Weine zu produzieren, die den Boden widerspiegeln. Die Moste für die Weißweine werden mit auf dem Gut selbst selektionierten Hefe vergoren und ausschließlich im Stahltank ausgebaut. Die Rotweine reifen je nach gewünschtem Weintyp in traditionellen Holzfässern und Barriques. In klimatisch geeigneten Jahren werden auch Eisweine gekeltert. Es werden auch flaschenvergorene Winzersekte und Tresterbrand aus Spätburgunder produziert.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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Hexamer Helmut

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