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Lexikon

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Metodo charmat

In Italien gebräuchliche Bezeichnung für die Méthode charmat (Tankgärung bei Schaumweinen). Da aber die Italiener die Erfindung ihrem Landsmann Federico Martinotti (1860-1924) zusprechen, wird das Verfahren auch Metodo martinotti oder Metodo martinotti-charmat, aber auch Metodo italiano genannt.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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