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Mikrovinifikation

Bezeichnung für den Ausbau von Weinen in Kleinbehältern für den Hobbyweinbau, mit denen man sozusagen im Wohnzimmer kleine Mengen Wein produzieren kann. Dafür werden kleine Gär- und Steuerungssysteme angeboten. Solche Kleinsysteme werden aber auch von größeren Betrieben verwendet, um zum Beispiel die Auswirkungen verschiedener Hefen und Verarbeitungsverfahren austesten zu können. Siehe auch unter Weinbereitung.

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Dr. Edgar Müller

Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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