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Lexikon

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Pauly Rudolf

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Axel Pauly"
Das Weingut liegt in der Gemeinde Lieser (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Das Familienweingut wird von Rudolf Pauly „mit dem Wissen von über 60 Weinlesen“ geführt. Nach Studien und Praxis in Weingütern auf der ganzen Welt ist seit dem Jahre 2004 Sohn Axel für den Keller verantwortlich. Die Weinberge umfassen 5,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Niederberg-Helden und Schlossberg (Lieser), sowie Kardinalsberg (Bernkastel-Kues). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Müller-Thurgau und Kerner, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder, Frühburgunder und Dornfelder bestockt. Die Moste werden langsam vergoren, die Weine bleiben lange auf der Hefe. Abhängig des gewünschten Weinstils werden sie im Edelstahltank oder in Barrique ausgebaut. Es werden auch edelsüße Weine, flaschenvergorene Sekte, Perlweine, Edelbrände (Trester Riesling und Spätburgunder, Obst) Liköre und Weingelee produziert.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Thomas Götz

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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