Pawis

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Pawis"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Freyburg-Zscheiplitz im deutschen Anbaugebiet . Es wurde 1990 von Irene und Herbert Pawis mit nur 0,5 Hektar Rebfläche gegründet. Sohn Bernard Pawis übernahm 1998 den Betrieb und legte mit einer neuerbauten modernen Kellerei den Grundstein für Expansion. Im Jahre 2007 erfolgte der Umzug von Freyburg in das aufwändig sanierte historische Klostergut im Ortsteil Zscheiplitz. Eine Straußwirtschaft ist angeschlossen. Vom Weingut organisierte Veranstaltungen bereichern das kulturelle Leben der Region. Weiters werden junge Vereinskonzepte wie „Wein rockt“, Führungen im Klosterhof und das Sammeln von Spenden für den Erhalt der Klosteranlage unterstützt. Als anerkannter Ausbildungsbetrieb wird jungen Menschen die Möglichkeit für Praktika und Weiterbildung geboten. Erwähnenswert ist das Prinzip der in Produktion und Betrieb mit Nutzung von Solarenergie zur Stromerzeugung, Sammeln von Regenwasser für die Bewässerung, sowie Nutzung der Kraft-Wärme-Kopplung für Heizung und Stromerzeugung.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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