Nachhaltigkeit

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Darunter versteht man die Nutzung eines regenerierbaren Systems in einer Weise, dass dieses in seinen wesentlichen Eigenschaften erhalten bleibt und sein Bestand auf natürliche Art ohne nennenswerten menschlichen Einfluss regeneriert werden kann. Zum Beispiel bedeutet dies in der Forstwirtschaft das Prinzip, nach dem nicht mehr Bäume gefällt werden dürfen, als jeweils nachwachsen können. Und im Weinbau ist es zum Beispiel der Einsatz der in großen Mengen erforderlichen Flaschen aus Leichtglas. Bei der Produktion des um rund ein Drittel leichteren Glases kann enorm Energie gespart und die CO2-Emission stark reduziert werden. Es ist aber ebenso stabil und fest wie herkömmlichs Glas.

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Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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