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Lexikon

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Weinbau

Bezeichnung (auch Rebbau) für alle Tätigkeiten vom Weinberg bis zum Weinkeller zum Zweck der Gewinnung von Wein. Die kellertechnischen Maßnahmen vom Pressen bis zur Flaschenabfüllung hingegen werden zumeist als Vinifikation bezeichnet. Die Önologie umfasst die Wissenschaft von Wein und Weinbereitung; ein Teilbereich ist die Ampelographie (Rebenkunde). Siehe auch unter den Stichwörtern Wein-Produktionsmengen (Weinmengen und Rebflächen aller Länder), Rebsorte (die Top-150) und Weinrebe (komplette Aufstellung aller rebsortenrelevanten Begriffe).

Rebengürtel - Weltkarte mit Weinbaugebieten

Voraussetzungen für den Weinbau

In rund 120 der insgesamt 193 Länder der Erde (Status 2024) werden Trauben angebaut. In den meisten wird auch Wein daraus erzeugt. Für die Produktion von Qualitätswein sind bestimmte Voraussetzungen wie vor allem Klima und Bodentyp erforderlich. Dafür (neben der Kunst des Winzers) gibt es den internationalen Begriff Terroir.

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Thorsten Rahn

Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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