Wein

Wein wird seit zumindest 6.000 bis vielleicht 8.000 Jahren produziert, wobei als Wiege des Weinbaus die historischen Landschaften Mesopotamien und Transkaukasien sowie Südost-Anatolien in der Türkei nahe des Ararat vermutet wird (gemäß Bibel landete dort die Arche Noah). Vermutlich ist Bier noch älter. Bier und Wein sind früheste Zeugnisse der menschlichen Trinkkultur. In der griechischen und römischen Antike entwickelte sich eine hochstehende Weinkultur.

Kriterien für die Weinqualität

Wein in allen Sprachen

Der deutsche Name „Wein“ (mittelhochdeutsch und althochdeutsch „wīn“) stammt vom lateinischen „Vinum“. Die Bezeichnungen in anderen Ländern sind: Arabien - Khamr, China - 葡萄酒 = Pútáojiǔ oder Hóngjiǔ, England - Wine, Frankreich - Vin, Georgien - Ghvino, Griechenland - Oinos, Indonesien - Anggur, Irland (gaelic) - Fion, Italien - Vino, Kroatien - Wino, Niederlande (flämisch) - Wijn, Polen - Wino, Portugal - Vinho, Rumänien - Vin, Russland - Wino, Schweden - Vin, Serbien - Vino, Slowenien - Vino, Spanien - Vino, Tschechien - Vinem, Türkei - Sarap, Ungarn - Bor.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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