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Lexikon

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Bier

Eine oft gestellte Frage: Was gab es zuerst - Bier oder Wein? Bier wurde in Mesopotamien zumindest schon vor 6.000 bis vielleicht sogar 8.000 Jahren produziert. Vermutlich ist es damit noch vor dem Wein das erste von Menschen produzierte alkoholische Getränk. Bier und Wein waren früheste Bestandteile der Trinkkultur. In Ägypten wurde um 4.000 vor Christi halbfertig gebackenes Brot mit Wasser vergoren und so eine Art Bier hergestellt. Der Gott der Fruchtbarkeit Osiris selbst soll die Ägypter den Weinanbau und die Bierherstellung gelehrt haben. Im sumerischen Gilgameschepos, welches über 2700 v. Chr. berichtet, wird die Entwicklung des Urmenschen Enkidu zum „kultivierten Menschen“ erzählt. Es wird ihm Bier angeboten, das er bis dahin nicht kannte. Er trank sieben Becher davon und ihm wurde ganz leicht ums Herz. In dieser Verfassung wusch er sich und wurde so zum Menschen.

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Dr. Christa Hanten

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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